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青稞的功效與營(yíng)養

患者:男,60歲

病情描述:
青稞的功效與營(yíng)養
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

青稞富含膳食纖維、β-葡聚糖、維生素B族及礦物質(zhì)等營(yíng)養素,具有調節血糖、改善血脂、促進(jìn)消化和增強免疫力等功效,適合作為健康膳食的組成部分。

1、調節血糖

青稞中的β-葡聚糖可延緩碳水化合物吸收,降低餐后血糖波動(dòng),對糖尿病預防有一定幫助。

2、改善血脂

水溶性膳食纖維能與膽固醇結合排出體外,長(cháng)期食用有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、促進(jìn)消化

每100克青稞含12克膳食纖維,可刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘癥狀并維護腸道菌群平衡。

4、增強免疫

所含鋅、硒等礦物質(zhì)參與免疫細胞合成,β-葡聚糖還能激活巨噬細胞增強機體防御能力。

建議將青稞與精白米面搭配食用,每日攝入量控制在50-100克,腸胃功能較弱者應逐步增加食用量以避免腹脹。

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