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羽衣甘藍的作用有哪些

病情描述:
羽衣甘藍的作用有哪些
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

羽衣甘藍具有抗氧化、促進消化、改善血糖調節(jié)、增強免疫力等作用。

1、抗氧化:

羽衣甘藍富含硫代葡萄糖苷和維生素C,有助于清除自由基,延緩細胞衰老,降低氧化應激相關疾病發(fā)生概率。

2、促進消化:

羽衣甘藍含有大量膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,改善便秘癥狀,其含有的益生元成分可調節(jié)腸道菌群平衡。

3、改善血糖:

羽衣甘藍中的α-硫辛酸和纖維可延緩糖分吸收,提高胰島素敏感性,對2型糖尿病患者的血糖控制有輔助作用。

4、增強免疫:

羽衣甘藍富含維生素A、維生素K和鐵元素,能促進白細胞生成,增強黏膜屏障功能,提升機體抗感染能力。

建議將羽衣甘藍焯水后涼拌或清炒,每周食用2-3次,腸胃功能較弱者應控制攝入量,避免引起腹脹不適。

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