醫生回答(1)

• 吳東海

  主任醫師 中日友好醫院

  指導意見(jiàn)：

  黃瓜通常有助于預防痛風(fēng)，其低嘌呤、高水分的特性可促進(jìn)尿酸排泄。黃瓜含有維生素C、鉀等成分，對調節尿酸代謝有一定輔助作用。

  黃瓜嘌呤含量極低，每100克僅含7.3毫克嘌呤，遠低于動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤食物。其含水量超過(guò)95%，能增加尿液生成量，幫助稀釋尿酸濃度。鉀元素可堿化尿液，減少尿酸結晶沉積風(fēng)險。維生素C作為抗氧化劑，能抑制黃嘌呤氧化酶活性，從而減少尿酸生成。臨床觀(guān)察發(fā)現，每日攝入300克黃瓜的人群血尿酸水平較穩定。

  黃瓜中的硅酸鹽成分可能干擾尿酸代謝酶功能，過(guò)量食用可能影響尿酸排泄效率。部分胃腸敏感者生食黃瓜可能誘發(fā)腹脹，間接減少水分攝入。黃瓜皮含少量草酸，腎功能不全者需控制攝入量。腌制黃瓜鈉含量過(guò)高，可能抵消其利尿作用。極少數對葫蘆科植物過(guò)敏者可能出現免疫反應，加重炎癥因子釋放。

  建議將黃瓜作為膳食組成部分，每日食用200-300克為宜，優(yōu)先選擇新鮮生食。避免與高鹽食物同食，腎功能異常者需去皮后食用。若存在持續高尿酸血癥或痛風(fēng)發(fā)作史，仍需結合藥物治療和定期監測。保持每日飲水2000毫升以上，配合低嘌呤飲食結構效果更佳。