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小龍蝦煮20分鐘能不能殺死寄生蟲(chóng)?小龍蝦煮20分鐘可不可以殺死寄生蟲(chóng)

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問(wèn)題描述

煮小龍蝦有20分鐘了,不知道這時(shí)間能不能殺死寄生蟲(chóng)呢?

醫生回答

李蕓

李蕓 主任醫師

可以。小龍蝦身上的寄生蟲(chóng)是不耐高溫的,只要在70攝氏度的水溫中,煮大概十分鐘左右,小龍蝦身上的大部分寄生蟲(chóng)就會(huì )被殺死,而平常我們煮小龍蝦一般都是用開(kāi)水,水溫達到了100攝氏度,即使小龍蝦身上的寄生蟲(chóng)并不止一種,每種寄生蟲(chóng)的耐高溫情況不一樣,但在經(jīng)過(guò)100攝氏度的高溫下持續水煮十分鐘左右,就會(huì )全部被殺死,因此小龍蝦煮20分鐘完全不用擔心寄生蟲(chóng)的問(wèn)題,可以放心食用。

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