醫(yī)生回答
周常青 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院
枸杞泡水喝必須用熱水，最好是剛燒開的水，水溫在90度以上，為什么這么說(shuō)呢。有以下三個(gè)原因。用開水泡枸杞可以殺菌，由于現(xiàn)在枸杞的再加工和翻曬都比較簡(jiǎn)，里面會(huì)有多少會(huì)有些細(xì)菌，用開水泡的話，可以殺掉里面的一些細(xì)菌，這樣的話喝完絕不會(huì)拉肚子。所以枸杞必須用90度以上的開水泡。枸杞是曬干的，有一些營(yíng)養(yǎng)是所在枸杞肉里面的，如果水溫太低，泡枸杞的話，他的營(yíng)養(yǎng)是施放不出的了，只有在高溫環(huán)境下，枸杞的營(yíng)養(yǎng)才能釋放出來(lái)，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)看，枸杞必須用開水泡。
