袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用牛肉，牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于維持肌肉健康和預防貧血，但需注意選擇瘦肉部位并控制攝入量。
1、營(yíng)養優(yōu)勢牛肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，有助于糖尿病患者維持肌肉量并改善貧血癥狀，建議選擇里脊等低脂部位。
2、血糖影響純牛肉對血糖直接影響較小，但過(guò)量攝入可能增加飽和脂肪酸負擔，建議單次食用量不超過(guò)100克。
3、烹飪方式避免紅燒、煎炸等高油高鹽做法，推薦清燉、蒸煮等低溫烹飪方式以減少額外熱量攝入。
4、搭配建議宜搭配西藍花、菠菜等高纖維蔬菜共同食用，有助于延緩餐后血糖上升速度。
糖尿病患者可將牛肉作為蛋白質(zhì)來(lái)源之一，但需納入全天飲食計劃，定期監測血糖變化并咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。
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