袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用西瓜皮。西瓜皮富含膳食纖維和維生素，有助于血糖控制，但需注意攝入量和烹飪方式。
1、膳食纖維：西瓜皮含有較多膳食纖維，有助于延緩糖分吸收，改善餐后血糖波動(dòng)。
2、低糖特點(diǎn)：西瓜皮含糖量低于果肉部分，對血糖影響較小，適合糖尿病患者作為加餐選擇。
3、營(yíng)養豐富：西瓜皮含有維生素C、鉀等營(yíng)養素，有助于補充糖尿病患者日常所需營(yíng)養。
4、烹飪方式：建議涼拌或清炒，避免高油高鹽烹飪，以最大限度保留營(yíng)養并控制熱量攝入。
糖尿病患者食用西瓜皮時(shí)需計入每日總熱量，建議在醫生或營(yíng)養師指導下合理安排飲食，同時(shí)配合規律用藥和血糖監測。
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