血糖高是不是不可以喝粥
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醫生回答
劉福強 副主任醫師
山東大學(xué)齊魯醫院
血糖高時(shí)可以適量喝粥，但需注意粥的種類(lèi)、烹飪方式和攝入量。
1、粥的種類(lèi)選擇粗糧粥如燕麥粥、糙米粥，其膳食纖維含量較高，有助于延緩血糖上升。
2、烹飪方式避免長(cháng)時(shí)間熬煮，粥的糊化程度越高，升糖指數越高，建議煮至米粒剛開(kāi)花即可。
3、搭配食用喝粥時(shí)搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、豆制品，以及蔬菜，可降低整體餐后血糖反應。
4、攝入量控制單次攝入量在150-200克左右，避免一次性攝入過(guò)多碳水化合物。
建議監測餐后血糖，根據個(gè)體情況調整飲食結構，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。
