肝硬化病人的飲食應(yīng)以易消化、高蛋白、適量熱量和低脂為原則，兼顧維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充。

適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)，優(yōu)先選擇魚類、蛋清、豆制品等生物價(jià)高的蛋白質(zhì)來源，但肝性腦病患者需限制蛋白攝入。

每日熱量應(yīng)維持在25-35kcal/kg，以碳水化合物為主，避免熱量不足導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解或過剩加重脂肪沉積。

脂肪攝入量控制在40-50g/日，選用植物油，減少動(dòng)物脂肪攝入以減輕膽汁淤積癥狀。

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素K預(yù)防出血，維生素B族改善代謝，可通過深色蔬菜、全谷物等食物獲取，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用制劑。

建議采用少量多餐方式，嚴(yán)格禁酒，出現(xiàn)腹水需限制鈉鹽攝入，所有飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。