醫(yī)生回答
咸國(guó)哲 主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
膽結(jié)石患者需避免高脂肪、高膽固醇、高糖及刺激性食物，飲食應(yīng)以低脂清淡、高膳食纖維為主，同時(shí)規(guī)律進(jìn)食并保證充足水分?jǐn)z入。
1、高脂肪食物肥肉、油炸食品等可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，建議選擇蒸煮等低脂烹飪方式，每日脂肪攝入不超過(guò)40克。
2、高膽固醇食物動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等易增加膽汁膽固醇飽和度，可用豆制品、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白替代，每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克。
3、高糖食物甜點(diǎn)、含糖飲料可能影響膽固醇代謝，建議用新鮮水果作為加餐，控制精制糖攝入每日少于25克。
4、刺激性食物辣椒、酒精等可能引發(fā)膽道痙攣，烹調(diào)時(shí)可用蔥姜蒜等溫和調(diào)味品代替辛辣調(diào)料。
合并急性發(fā)作時(shí)須禁食并就醫(yī)，穩(wěn)定期可少量多餐，每日飲水2000毫升以上有助于膽汁稀釋?zhuān)ㄆ趶?fù)查超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石變化。
