膽結(jié)石術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)過渡到低脂固體食物的原則，主要分四個(gè)階段：清流質(zhì)飲食、低脂半流質(zhì)、低脂軟食、常規(guī)低脂飲食。

術(shù)后首日選擇米湯、過濾果蔬汁等無渣流食，每日6-8次少量攝入，幫助胃腸功能恢復(fù)同時(shí)避免膽汁過量分泌。

耐受清流質(zhì)后可添加藕粉、蛋黃羹等低脂半流食，每次攝入量不超過200毫升，需嚴(yán)格限制脂肪含量在每日20克以下。

恢復(fù)排便后逐步引入低脂軟食，如嫩蒸魚、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，烹調(diào)時(shí)避免使用動(dòng)物油脂，每日脂肪攝入控制在30克內(nèi)。

出院后長期保持低脂飲食模式，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮的瘦肉和膳食纖維豐富的蔬菜水果，限制每日脂肪總量不超過40克，禁止食用動(dòng)物內(nèi)臟和油炸食品。

術(shù)后三個(gè)月內(nèi)需定期復(fù)查肝功能，出現(xiàn)腹脹或腹瀉需及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，每日保證2000毫升飲水量以促進(jìn)膽汁稀釋排出。