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不飽和脂肪酸是好是壞

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問(wèn)題描述

不飽和脂肪酸是好是壞

醫(yī)生回答

徐建威

徐建威 副主任醫(yī)師

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

不飽和脂肪酸是好的,不飽和脂肪酸是指含有油酸十八碳酸、亞油酸十八碳二烯酸和亞麻酸十八碳三烯酸的脂肪酸。這些不飽和脂肪酸在室溫下是液體和透明的。因此,富含這些不飽和脂肪酸的油,如各種植物油菜籽油、茶籽油、大豆油和橄欖油,在室溫下也是透明的液體。富含不飽和脂肪酸的植物油對(duì)身體更健康,可以軟化血管和疏通血栓。如果高血壓和高脂血癥患者自己也應(yīng)該吃以不飽和脂肪酸為主的植物油。

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