咳嗽發(fā)燒不用愁！一個(gè)蘋果蒸著吃，醫(yī)生都點(diǎn)頭的5個(gè)妙處
關(guān)鍵詞：咳嗽
最.近身邊咳嗽發(fā)燒的人突然多了起來(lái)，辦公室里此起彼伏的咳嗽聲簡(jiǎn)直像在開交響樂(lè)會(huì)。藥箱里的止咳糖漿都快見底了，可癥狀還是反反復(fù)復(fù)。這時(shí)候，廚房里那個(gè)紅彤彤的蘋果說(shuō)不定能幫上大忙。
1.蒸蘋果為什么能緩解咳嗽
1.軟化纖維更溫和
生蘋果的粗纖維可能刺激咽喉，蒸煮后果肉變得綿軟，就像給喉嚨敷了層溫?zé)岬谋Ｗo(hù)膜。果膠在加熱過(guò)程中轉(zhuǎn)化為更易吸收的形式，能溫和地包裹住發(fā)炎的咽喉黏膜。
2.天然糖分潤(rùn)喉
蘋果自帶的果糖和葡萄糖在蒸制過(guò)程中會(huì)部分析出，形成天然的潤(rùn)喉糖漿。這種甜味物質(zhì)能刺激唾液分泌，緩解干咳帶來(lái)的不適感，比硬糖更健康。
3.保留活性成分
短時(shí)間隔水蒸能最大限度保留蘋果中的多酚類物質(zhì)。這些成分具有抗氧化特性，能輔助減輕呼吸道炎癥反應(yīng)，特別適合感冒初期的喉嚨癢痛。
2.發(fā)燒時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給站
1.快速補(bǔ)充能量
發(fā)燒時(shí)代謝加快，蒸蘋果中的單糖無(wú)需復(fù)雜消化就能直接供能。比起喝糖水，它還能提供鉀等電解質(zhì)，幫助維持身體的水鹽平衡。
2.溫和不傷胃
很多退燒藥會(huì)刺激胃黏膜，而蒸蘋果的質(zhì)地近似果泥，含有天然抗酸成分。體溫升高時(shí)吃幾勺，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)。
3.促進(jìn)排汗散熱
蘋果皮中的某些芳香物質(zhì)在蒸制后會(huì)釋放出來(lái)，配合熱食本身的物理升溫作用，可以幫助打開毛孔，輔助退燒過(guò)程。
3.增強(qiáng)免疫的隱藏技能
1.維生素C的巧妙保留
帶皮蒸制能減少水溶性維生素的流失，蘋果皮與果肉交界處的維生素C含量最高。適當(dāng)加熱反而能破壞氧化酶，減少維生素C的分解。
2.益生元的雙重作用
蒸過(guò)的蘋果含有更多可溶性膳食纖維，這些物質(zhì)到達(dá)腸道后能促進(jìn)有益菌群繁殖。健康的腸道菌群與呼吸道免疫力存在密切關(guān)聯(lián)。
3.抗炎成分的協(xié)同效應(yīng)
蘋果中的槲皮素和兒茶素等成分經(jīng)過(guò)加熱后生物利用率提高，這些植物化合物能調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的活性，減輕過(guò)度炎癥反應(yīng)。
4.制作技巧大公開
1.選果有講究
選擇果皮完整、硬度適中的蘋果，過(guò)熟的蘋果蒸后容易散開。保留果皮但需要徹底清洗，蠟質(zhì)層用鹽粒輕輕搓洗即可去除。
2.火候控制關(guān)鍵
水沸后放入切塊的蘋果，保持中火蒸8-10分鐘。時(shí)間太短不夠軟爛，太久則會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失。用筷子能輕松穿透果肉即為合適。
3.創(chuàng)意搭配方案
咳嗽嚴(yán)重時(shí)可以加兩片新鮮生姜一起蒸，生姜中的姜辣素能增強(qiáng)祛痰效果。對(duì)甜味敏感的人可以撒少量肉桂粉，既能調(diào)味又有助發(fā)汗。
5.注意事項(xiàng)要牢記
1.適用階段區(qū)分
干咳無(wú)痰時(shí)適合單獨(dú)食用，若已出現(xiàn)黃痰等細(xì)菌感染跡象，則需要配合藥物治療。持續(xù)高熱超過(guò)38.5℃仍應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2.食用禁忌人群
糖尿病患者需控制食用量，胃酸過(guò)多者建議去掉果皮。對(duì)薔薇科水果過(guò)敏的人群應(yīng)避免嘗試。
3.保存方法須知
現(xiàn)蒸現(xiàn)吃效果最.佳，如需保存應(yīng)冷藏不超過(guò)24小時(shí)。再次食用前需徹底加熱，避免微生物滋生。
下次咳嗽發(fā)作時(shí)，不妨試試這個(gè)香甜溫和的食療方。當(dāng)然，如果癥狀持續(xù)或加重，還是要及時(shí)尋求專業(yè)醫(yī)療幫助。健康的身體就像精心照料的花園，需要多種養(yǎng)護(hù)方式的配合。