姬松茸具有增強免疫力、抗氧化、調節血脂、保護肝臟、輔助抗腫瘤等功效。姬松茸含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，有助于改善人體機能。

1、增強免疫力

姬松茸中的多糖成分能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞，促進(jìn)淋巴細胞增殖，提高機體對病原體的防御能力。適合免疫力低下或術(shù)后恢復期人群食用，可搭配雞湯燉煮以增強吸收效果。

2、抗氧化

姬松茸含有的麥角硫因和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。長(cháng)期食用有助于減少紫外線(xiàn)對皮膚的傷害，建議與富含維生素C的蔬菜水果同食以協(xié)同增效。

3、調節血脂

其不飽和脂肪酸和膳食纖維可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，抑制血小板聚集。對高脂血癥患者有輔助改善作用，食用時(shí)需避免與高脂肪食物同烹，以清蒸或煲湯為宜。

4、保護肝臟

姬松茸提取物能促進(jìn)肝細胞再生，降低轉氨酶活性，減輕酒精或藥物引起的肝損傷。慢性肝病患者可每周食用2-3次，但急性肝炎發(fā)作期應暫停食用。

5、輔助抗腫瘤

研究發(fā)現姬松茸多糖能抑制腫瘤血管生成，誘導癌細胞凋亡。作為腫瘤患者的營(yíng)養補充品時(shí)，需在醫生指導下配合正規治療，不可替代放化療。

姬松茸建議每日食用量不超過(guò)50克干品，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量測試。烹飪前用溫水浸泡30分鐘去除雜質(zhì)，避免與辛辣刺激性食物同食。慢性病患者使用前應咨詢(xún)營(yíng)養師，兒童孕婦等特殊人群需調整食用頻率。保存時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的姬松茸嚴禁食用。