據調查數據顯示，中國胃腸病患者有1億2千萬(wàn)人，是正確的胃病大國，但近一半的人在胃不舒服時(shí)選擇忍耐。與此相對，專(zhuān)家呼吁胃病不是小病，長(cháng)期忽視和怠慢會(huì )帶來(lái)無(wú)法挽回的結果，讓我們更加熱愛(ài)胃。

三餐不定，壓力過(guò)大，喜歡煙熏，吃得太熱會(huì )致癌

調查顯示，三餐不定期發(fā)生胃癌的危險性是普通人的1.3倍，生氣的飲食是1.5倍，喜歡的飲食是4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，患胃癌的相對危險性更高。張葉說(shuō)，胃是遵守“時(shí)間表”的器官，胃液分泌一天有生理高峰和低谷，容易及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和，就會(huì )消化胃粘膜本身，損害胃粘膜。饑餓、飽腹、不吃早飯、暴飲暴食、夜車(chē)、生活不規則、胃癌發(fā)病有“好”的土壤。

腌肉、熏魚(yú)等加工肉類(lèi)產(chǎn)品中含有大量亞硝酸鹽，容易形成亞硝酰胺，胃中直接誘發(fā)腫瘤也是沿海地區胃癌多發(fā)，日本人胃癌發(fā)病率高的原因?？茖W(xué)家發(fā)現，每天加工肉類(lèi)產(chǎn)品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率提高15%-38%。

另外，人體的消化道粘膜非常嬌嫩，只能承受50-60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，粘膜就會(huì )被燙傷。像剛泡好的茶一樣，溫度達到80-90℃，容易燙傷消化道。如果你經(jīng)常吃熱食物，粘膜損傷還沒(méi)有修復和燙傷，反復燙傷和修復會(huì )導致粘膜質(zhì)量的變化，進(jìn)一步發(fā)展成癌癥。

吸煙、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引起胃潰瘍

吸煙者認為尼古丁只會(huì )進(jìn)入肺部，但煙霧也隨著(zhù)消化道進(jìn)入胃部，直接刺激胃粘膜，引起粘膜下血管收縮、痙攣，胃粘膜缺血、缺氧

適量飲用低度酒可以增加胃部血液的血流量，但長(cháng)期或一次大量飲用烈性酒會(huì )直接破壞胃粘膜屏障，導致充血、水腫、糜爛甚至出血。

5個(gè)信號警告胃癌

1、上腹部疼痛

這是胃癌最常見(jiàn)的癥狀。開(kāi)始間歇性隱隱作痛，經(jīng)常被診斷為胃炎和潰瘍病等。

2、上腹部不適

多為飽腹感或燒灼感?？梢詴簳r(shí)緩解，反復出現。

3、食欲減退、嘎嘎等消化不良癥狀

表現為食后飽脹感，積極限制飲食，經(jīng)常伴有反復嘎嘎。

4、黑便或大便潛血陽(yáng)性

如果沒(méi)有吃血豆腐、服用鉍劑等藥物，大便變黑，應盡快到醫院檢查。

5、疲勞、瘦弱、貧血

這是另一組常見(jiàn)且不特殊的胃癌癥狀?；颊呓?jīng)常因食欲減退、消化道失血而疲勞弱等表現。注意:胃痛、胃區不適或消化道不適時(shí)，應立即到醫院消化科進(jìn)行胃鏡和實(shí)驗室檢查，查明病因。

預防胃癌要注意飲食

胃是消化食物的器官，所以要合理飲食。飲食的好壞決定了能否傷害胃，養成良好的飲食習慣很重要。老年人不吃腌制、油炸、煙霧、霉菌等含有亞硝胺類(lèi)化合物致癌物質(zhì)的食物，保持胃粘膜，飲食定期定量，避免暴飲暴食，防止慰問(wèn)性強的食物給胃帶來(lái)?yè)p傷性的安慰，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生概率。

煙酒不是年輕人的專(zhuān)利，戒煙戒酒。在老年人中，吸煙喝酒比年輕人盛。臨床研究證明，吸煙和飲酒也與胃癌有關(guān)。煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，導致胃癌的主要原因之一。雖然酒精本身不是致癌物質(zhì)，但是烈性酒會(huì )安慰胃粘膜，損傷粘膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。

如果經(jīng)常吃以下食物，可以預防或減少胃癌的發(fā)生。

蒜是公認的防癌食物，具有明顯的抗癌效果。根據流行病學(xué)調查，吃大蒜的人胃癌發(fā)病率非常低，大蒜能顯著(zhù)降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發(fā)揮了癌癥預防效果。

洋蔥吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質(zhì)，是天然的抗癌物質(zhì)。研究表明，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。

蘑菇類(lèi)食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等?？茖W(xué)家發(fā)現食物中許多蘑菇含有抗癌物質(zhì)，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質(zhì)。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌癥預防作用，也可以提高人體免疫力。

番茄番茄含有番茄紅素和胡蘿卜素，是抗氧化劑，特別是番茄紅素，中和體內自由基，有利于抗胃癌和消化系癌，也有利于預防乳腺癌和前列腺癌。

椰菜花椰菜花中含有很多微量元素鉬，可以阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，發(fā)揮抗癌作用。根據研究報告，椰子花菜中含有刺激細胞活動(dòng)的酶，稱(chēng)為小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。