奶粉和牛奶哪個(gè)營(yíng)養好
奶粉和牛奶各有營(yíng)養優(yōu)勢，具體選擇需根據個(gè)人需求決定。奶粉便于儲存且強化了部分營(yíng)養素，牛奶則更新鮮且保留天然活性成分。
奶粉經(jīng)過(guò)加工處理后更易消化吸收，特別添加了維生素D、鐵等嬰幼兒成長(cháng)必需營(yíng)養素，適合消化功能較弱或需要精準補充營(yíng)養的人群。脫脂奶粉可降低脂肪攝入，高鈣奶粉有助于骨骼健康。部分特殊配方奶粉還能滿(mǎn)足乳糖不耐受者的需求。但加工過(guò)程可能導致部分熱敏性營(yíng)養素損失，沖泡時(shí)需注意比例控制。
牛奶保留了更多天然活性物質(zhì)如乳鐵蛋白、免疫球蛋白等生物活性成分，口感更為醇厚。巴氏殺菌奶最大限度保存了營(yíng)養價(jià)值，常溫奶延長(cháng)了保質(zhì)期但部分維生素含量略低。鮮牛奶中的鈣磷比例更利于人體吸收，但需要冷藏保存且保質(zhì)期較短。乳糖不耐受者飲用后可能出現腹脹等不適癥狀。
選擇時(shí)嬰幼兒建議使用配方奶粉，成人可根據儲存條件選擇。無(wú)論奶粉或牛奶都應控制每日攝入量，中國居民膳食指南推薦每日奶制品攝入相當于300-500克液態(tài)奶。特殊人群如孕婦、老年人可在醫生指導下選擇強化營(yíng)養素的產(chǎn)品，乳蛋白過(guò)敏者需避免食用。
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