健身沙拉醬是哪種
博禾醫生
健身沙拉醬通常指低熱量、高蛋白、低糖的調味醬料,主要有希臘酸奶醬、牛油果醬、檸檬橄欖油醬、黃芥末醬、香草醋汁五種類(lèi)型。
以脫脂希臘酸奶為基礎,添加蒜末、蒔蘿等香草制成。每100克約含60千卡熱量,蛋白質(zhì)含量達8克,鈣質(zhì)豐富且不含額外添加糖。適合搭配雞胸肉沙拉或蔬菜拼盤(pán),能補充運動(dòng)后所需蛋白質(zhì)同時(shí)控制熱量攝入。
由成熟牛油果搗碎混合青檸汁、黑胡椒制成。富含單不飽和脂肪酸和膳食纖維,可促進(jìn)肌肉修復。注意選擇未添加蛋黃醬的純牛油果配方,每份熱量控制在100千卡以?xún)?,適合力量訓練后食用。
特級初榨橄欖油與鮮榨檸檬汁按3:1比例調配,添加海鹽和黑胡椒。橄欖油中的歐米伽9脂肪酸有助于抗炎,檸檬提供維生素C。建議每次使用不超過(guò)10毫升,適合有氧運動(dòng)前的輕食沙拉。
選用無(wú)糖黃芥末籽混合蘋(píng)果醋調制,熱量?jì)H15千卡/10克。芥子油苷類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,能緩解運動(dòng)后氧化應激。注意避開(kāi)含蜂蜜或白砂糖的商業(yè)配方,適合減脂期搭配水煮蔬菜食用。
意大利黑醋與羅勒、迷迭香等新鮮香草浸泡而成,含多酚類(lèi)抗氧化成分。每15毫升約20千卡,醋酸能延緩血糖上升。建議訓練后與藜麥等低GI主食沙拉搭配,促進(jìn)糖原恢復。
制作健身沙拉醬需避免使用精煉植物油、白砂糖及人工添加劑。推薦選用新鮮食材現做現用,冷藏保存不超過(guò)3天。運動(dòng)后30分鐘內搭配沙拉食用效果最佳,可配合適量堅果補充健康脂肪。日常建議輪換使用不同醬料以保證營(yíng)養均衡,同時(shí)注意控制單次用量在20克以?xún)?。力量訓練者可適當增加希臘酸奶醬比例,有氧運動(dòng)人群宜多選擇檸檬橄欖油醬等富含抗氧化物質(zhì)的類(lèi)型。
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