高血壓可通過(guò)調整飲食結構、控制鈉鹽攝入、增加鉀鎂鈣攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精攝入等方式進(jìn)行食療干預。高血壓可能與遺傳、肥胖、高鹽飲食、精神緊張、腎臟疾病等因素有關(guān)，通常表現為頭暈、頭痛、心悸等癥狀。

一、調整飲食結構

采用DASH飲食模式，每日攝入蔬菜300-500克，水果200-400克，全谷物占主食總量三分之一以上。推薦將精白米面替換為燕麥片、糙米飯等低升糖指數主食，有助于改善胰島素抵抗。每周攝入深海魚(yú)類(lèi)2-3次，如三文魚(yú)富含的歐米伽3脂肪酸能幫助降低血管炎癥反應。

二、控制鈉鹽攝入

每日食鹽量需控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉制品等高鈉食物?？墒褂玫外c鹽替代普通食鹽，但腎功能不全者慎用。烹飪時(shí)用蔥姜蒜、檸檬汁等天然調味料替代部分鹽分，逐漸適應清淡口味。購買(mǎi)包裝食品時(shí)注意營(yíng)養成分表中鈉含量，選擇鈉NRV%低于30%的產(chǎn)品。

三、增加鉀鎂鈣攝入

每日攝入香蕉、菠菜、蘑菇等富鉀食物，鉀離子可拮抗鈉的升壓作用。堅果類(lèi)如杏仁含鎂豐富，能松弛血管平滑肌。低脂乳制品提供生物利用率高的鈣，建議每日飲用300毫升脫脂牛奶。紫菜、豆腐等食物同時(shí)含有這三種礦物質(zhì)，適合制作降壓食譜。

四、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用大豆及其制品、去皮的禽肉、蛋清等低脂蛋白來(lái)源。采用蒸煮燉等低溫烹調方式，避免高溫油炸產(chǎn)生的糖基化終產(chǎn)物。每周紅肉攝入不超過(guò)500克，加工肉制品不超過(guò)50克。植物蛋白與動(dòng)物蛋白按1:1比例搭配，有助于改善血管彈性。

五、限制酒精攝入

男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克，相當于啤酒450毫升或葡萄酒150毫升。避免空腹飲酒，飲酒時(shí)配合進(jìn)食可減緩酒精吸收。高血壓患者應逐步減量至戒酒，因酒精會(huì )減弱降壓藥效果。長(cháng)期飲酒者需在醫生指導下制定戒斷計劃，預防戒斷綜合征。

高血壓患者除飲食控制外，需保持每周150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。每日監測血壓并記錄，避免情緒激動(dòng)和過(guò)度勞累。體重超標者應以每月減重2-4公斤為目標。食療期間仍需遵醫囑規范用藥，不可自行調整降壓方案。定期復查血脂、血糖等指標，及時(shí)發(fā)現并控制其他心血管危險因素。烹飪時(shí)使用限鹽勺量化用鹽，逐步培養家庭成員的低鹽飲食習慣。