1、魚。魚脂肪含有歐米伽-3脂肪酸，可以保護神經(jīng)，有助于增強大腦。研究表明，與很少吃魚的人相比，阿爾茨海默病的發(fā)病率要低得多，他們每周至少吃一次三文魚、沙丁魚和青魚。吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

2、牛奶。牛奶是一種幾乎完美的營養(yǎng)物質。它富含蛋白質、鈣和大腦所需的氨基酸。牛奶中的鈣最容易被吸收，是大腦代謝中不可或缺的重要物質。此外，它還含有維生素B1和其他對神經(jīng)細胞非常有益的元素。如果你過度使用大腦和失眠，睡覺前喝一杯熱牛奶可以幫助你入睡。

3、雞蛋。記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最好的蛋白質之一。它富含人體所需的氨基酸，蛋黃富含鈣、磷、鐵和維生素A、D、b等，適合腦力勞動者食用。國外研究證實，每天吃1食物、兩個雞蛋可以給身體提供足夠的膽堿，有利于保護大腦，提高記憶力。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它可以在胃酸的作用下轉化為谷氨酸。谷氨酸是參與人腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改善大腦功能。經(jīng)常攝入味精有助于改善智力不足和記憶障礙。因為味精會增加大腦中的乙酰膽堿，所以對神經(jīng)衰弱也有一定的療效。

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質，可延緩腦功能衰退，抑制血小板凝聚，防止腦血栓形成。實驗證實，經(jīng)常吃花生可以改善血液循環(huán)，增強記憶，延緩衰老，是真正的“長生水果”。

6、小米。小米中含有的維生素B1和B2分別是大米的1.5倍和1倍，其蛋白質含有更多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米可以預防衰老。如果你經(jīng)常吃小米粥和小米，它將有利于大腦保健。

7、玉米。玉米胚富含亞油酸等不飽和脂肪酸，能保護腦血管，降低血脂。尤其是玉米含水量高的谷氨酸，有助于促進腦細胞代謝。經(jīng)常吃玉米，尤其是鮮玉米，有健腦的作用。

8、黃花菜。人們常說黃花菜是“忘憂草”，可以“安神解郁”。注意:黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒。最好吃干的和煮的。

9、胡椒。胡椒維生素C在蔬菜中排名第一，胡蘿卜素和維生素也非常豐富。胡椒中含有的胡椒堿可以刺激味覺，增加食欲，促進大腦血液循環(huán)。近年來，一些人發(fā)現(xiàn)，胡椒的“辣”味仍然是刺激人體追求職業(yè)成功的激素，使人們精力充沛，思維活躍。生辣椒的效果更好。

10、菠菜。菠菜是健腦蔬菜，雖然便宜而不顯眼。因為菠菜富含維生素A、C、B1和B2是腦細胞代謝的“最佳供應商”之一。此外，它還含有大量的葉綠素，也具有健腦益智的作用。

11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C是典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)的危害?？荚嚻陂g經(jīng)常吃橘子可以讓人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似的效果，可以代替橘子。

12、菠蘿。菠蘿含有大量的維生素C和微量元素錳，熱量較少，經(jīng)常吃生津液，清爽，有些人說它是一種可以提高人們記憶的水果。菠蘿通常是一些音樂家、歌手和演員最喜歡的水果，因為他們必須背誦很多樂譜、歌詞和臺詞。

13、大蒜。大腦活動的能量來源主要取決于葡萄糖。為了使葡萄糖發(fā)揮應有的作用，有足夠的維生素B1。大蒜本身不含大量的維生素B1，但它可以增強維生素B1的作用，因為大蒜和B1可以產(chǎn)生一種叫做“大蒜胺”的物質，大蒜胺的作用遠強于維生素B1。因此，適量食用大蒜可以促進葡萄糖轉化為大腦能量。#p#分頁標題#e#

14、核桃和芝麻?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質營養(yǎng)豐富，尤其是不飽和脂肪酸。因此，經(jīng)常食用它們可以為大腦提供足夠的亞油酸、亞麻酸和其他分子較小的不飽和脂肪酸，以消除血管中的雜質，改善大腦的功能。此外，核桃含有大量的維生素，對治療神經(jīng)衰弱、失眠、放松腦神經(jīng)緊張、消除腦疲勞有很好的效果。

15、豆類及其產(chǎn)品。所需的優(yōu)質蛋白質和8種必需氨基酸有助于增強腦血管功能。此外，它還含有卵磷脂、豐富的維生素和其他礦物質，非常適合腦力勞動者。卵磷脂能增強大腦活力，延續(xù)腦細胞老化，保護肝臟，降低血脂，預防中風。

小知識：人們什么時候記憶最好，每個人的情況都不同，有一些差異，找出他們最好的學習時間，一天的大腦有一定的活動規(guī)則：一般來說，上午8點的大腦有嚴謹、仔細的思維能力；下午3點的思維能力最敏捷；晚上8點的記憶力最強；推理能力在白天12小時內逐漸減弱。根據(jù)這些規(guī)則，當你早上起床時，人們有豐富的想象力，抓住時間捕捉一些靈感，做一些想法工作，閱讀中文，背誦英語（論壇）單詞，因為早上空氣新鮮，參加一些體育鍛煉；早上做一些嚴格的工作，認真聽課，做課堂筆記；下午除了聽課外，快速準確地做作業(yè)；加強記憶和理解，預覽第二天的作業(yè)。中午和晚上安排一些不費力的事務性工作，比如看報紙，收集寫作資料，散步休息。