膽固醇高的人要少吃什么？
膽固醇指的是總膽固醇，總膽固醇是血液中所有脂蛋白所含膽固醇的總和，包括游離膽固醇和膽固醇酯，血脂四項檢查可以確診高膽固醇血癥。膽固醇高雖不是一個(gè)特異指標，但可能是多種疾病的發(fā)病基礎，特別是心腦血管疾病的發(fā)生發(fā)展和高膽固醇有必然聯(lián)系。
一旦確診高膽固醇血癥，需要積極采取降血脂藥物治療，同時(shí)一定要注意日常飲食調理。
那么膽固醇高的人群應該注意少吃什么呢？
1、控制高膽固醇食物的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內臟、魚(yú)籽、豬腦、肥肉、蟹黃等富含膽固醇的食物，雖然美味可口，但要盡可能少吃。
2、減少飽和脂肪酸類(lèi)食物的攝入，動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)最好不要用動(dòng)物油炒菜，盡可能選用植物性油烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等，但是植物油中的椰子油富含膽固醇，盡量不要食用。
3、部分水產(chǎn)品屬于高膽固醇食物，要盡量少吃。貝類(lèi)和軟體類(lèi)水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合膽固醇高人群大量食用。部分魚(yú)類(lèi)的脂肪含量高也不適宜多吃，如魷魚(yú)、墨魚(yú)、鱔魚(yú)、鯽魚(yú)等。
4、高膽固醇患者，還應該盡量少喝酒，少吸煙，戒煙酒是最理想的狀態(tài)，因為吸煙喝酒會(huì )損傷血管內皮細胞，高膽固醇人群容易誘發(fā)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。
膽固醇高的人群平時(shí)可以多吃海帶、黑木耳、洋蔥、深海魚(yú)、香菇等食物，能促進(jìn)膽固醇的排泄，降低血脂和膽固醇濃度，此外各種礦物質(zhì)、大豆磷脂、維生素E等微量元素含量豐富的食物對于軟化血管，降低血脂也很有幫助。
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