吃腐乳的好處以及副作用
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腐乳大家都吃過，一般在超市就可以買的到，口味很多，根據(jù)自己的喜好選擇。腐乳含有的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)是很豐富的呢，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以健脾胃的哦，您知道腐乳的好處和副作用嗎，來看看它的一些具體的介紹吧。
吃腐乳的好處
腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易消化吸收，所以被稱之為東方奶酪。
腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。腐乳可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有幫助消化和吸收的效果呢，對于提高體質(zhì)有好處。
腐乳的副作用
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
還有，臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康。腐乳不能大量的食用，含有的鹽分是比較多，特別是對于有心血管疾病的人群來說最好要少吃。
關(guān)于腐乳的好處以及副作用，大家都知道了吧，可以看出的是腐乳的營養(yǎng)物質(zhì)多，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，還有氨基酸，可以有利于消化和吸收，對于促進(jìn)食欲有好處，而且還可以補(bǔ)鈣，但是一些副作用是需要了解的哦。
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