胃食管反流病飲食需注意避免高脂食物、控制酸性食物攝入、減少刺激性食物、調(diào)整進食習慣及保持適宜體重。

1、避免高脂食物：

高脂肪食物會延緩胃排空，增加胃內(nèi)壓力，易誘發(fā)反流。患者應(yīng)減少油炸食品、肥肉、奶油等攝入，選擇蒸煮等低脂烹飪方式。烹調(diào)油每日建議控制在25克以內(nèi)，優(yōu)先選用橄欖油等不飽和脂肪酸含量高的油脂。

2、控制酸性食物：

柑橘類水果、番茄、醋等酸性食物可能刺激食管黏膜，加重燒心癥狀。每日酸性水果攝入不宜超過200克，可選用香蕉、蘋果等低酸水果替代。飲用蘇打水等堿性飲品可中和胃酸，但需避免含氣飲料增加腹壓。

3、減少刺激性食物：

辛辣調(diào)料、咖啡因、酒精等會降低食管下括約肌張力。辣椒、咖喱等調(diào)味料每日使用不超過5克，咖啡每日限1杯且避免空腹飲用。濃茶含鞣酸可能刺激胃黏膜，建議改飲淡茶或花草茶。

4、調(diào)整進食習慣：

睡前3小時禁食可減少夜間反流，每餐七分飽避免胃部過度充盈。進食時細嚼慢咽，餐后保持直立位30分鐘。少量多餐制將每日食物分為5-6次攝入，單次主食量控制在100克以內(nèi)。

胃食管反流病患者日常應(yīng)建立規(guī)律飲食記錄，觀察不同食物對癥狀的影響。適度進行散步等低強度運動促進胃腸蠕動，避免仰臥起坐等增加腹壓的動作。睡眠時抬高床頭15-20厘米，左側(cè)臥位可減少反流發(fā)生。維持BMI在18.5-23.9的理想范圍，肥胖者需通過飲食調(diào)節(jié)與運動逐步減重。癥狀持續(xù)或加重時應(yīng)及時進行胃鏡檢查，排除食管炎等并發(fā)癥。