尿酸高的人飲食要注意什么
尿酸高的人飲食需注意控制高嘌呤食物攝入，增加水分補充，并保持營(yíng)養均衡。主要有避免動(dòng)物內臟及海鮮、限制紅肉及酒精、適量食用豆制品、多飲水促進(jìn)排泄、選擇低脂乳制品等措施。
1、避免動(dòng)物內臟及海鮮
動(dòng)物內臟如豬肝、雞心及海鮮如沙丁魚(yú)、帶魚(yú)嘌呤含量極高，易導致尿酸水平升高。尿酸高的人群應完全避免食用這類(lèi)食物，可選擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。若合并痛風(fēng)發(fā)作，需嚴格忌口至血尿酸達標。
2、限制紅肉及酒精
牛肉、羊肉等紅肉每日攝入量建議控制在100克以?xún)?，烹飪時(shí)先焯水可減少部分嘌呤。酒精會(huì )抑制尿酸排泄，啤酒和白酒均需禁止，紅酒每日不超過(guò)50毫升。急性期患者應徹底戒酒。
3、適量食用豆制品
黃豆、黑豆等干豆類(lèi)嘌呤較高，但加工后的豆腐、豆漿嘌呤含量降低，每周可食用3-4次，每次不超過(guò)100克。研究發(fā)現植物嘌呤對尿酸影響較小，不必完全禁食，但合并腎功能不全者需遵醫囑調整。
4、多飲水促進(jìn)排泄
每日飲水量應達到2000-3000毫升，以白開(kāi)水、淡茶為主，可少量飲用蘇打水堿化尿液。避免含糖飲料和果汁，其果糖成分會(huì )升高尿酸。排尿量增加有助于尿酸溶解排出，預防尿酸鹽結晶沉積。
5、選擇低脂乳制品
脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促進(jìn)尿酸排泄。每日建議攝入300毫升左右，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。避免高脂奶酪、奶油等，其飽和脂肪酸可能加重代謝負擔。
尿酸高人群除飲食控制外，需維持體重在正常范圍，避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)。建議每周進(jìn)行5次30分鐘以上的有氧運動(dòng)如快走、游泳。定期監測血尿酸水平，若持續超過(guò)420μmol/L或出現關(guān)節腫痛，應及時(shí)就醫?？勺襻t囑使用苯溴馬隆片、非布司他片等降尿酸藥物，但不可自行服用碳酸氫鈉片等堿化尿液藥物。烹飪方式以蒸煮為主，減少油炸和燒烤。
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