防止大米夏季生蟲(chóng)需控制濕度、隔絕空氣、低溫存儲、天然驅蟲(chóng)和定期檢查。

1、密封保存：

大米生蟲(chóng)主要因接觸空氣和濕氣，使用密封容器能有效隔絕氧氣與水分。選擇食品級塑料桶、玻璃罐或真空袋，裝入大米后排出多余空氣。密封前可放入干燥劑包吸收殘留濕氣，避免使用報紙等透氣的包裝材料。

2、低溫環(huán)境：

溫度超過(guò)20℃會(huì )加速蟲(chóng)卵孵化，將大米存放在陰涼處或冰箱冷藏室可抑制蟲(chóng)害。分裝成小份量冷凍24小時(shí)能殺死現有蟲(chóng)卵，解凍后需徹底晾干再密封。注意避免反復解凍導致大米受潮變質(zhì)。

3、天然驅蟲(chóng)：

花椒、大蒜、桂皮等香料釋放的氣味具有驅蟲(chóng)效果。將香料裝入紗布袋埋入米缸，每5公斤大米配15?；ń坊?瓣大蒜。月桂樹(shù)葉和干辣椒也有類(lèi)似作用，需每月更換一次以保持效力。

4、干燥處理：

海鹽或食品干燥劑能吸收環(huán)境濕氣，防止霉菌和蟲(chóng)害。在容器底部鋪一層炒過(guò)的粗鹽，或用紗布包裹硅膠干燥劑置于米中。定期將大米攤開(kāi)晾曬1-2小時(shí)，陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)還能殺滅表面蟲(chóng)卵。

5、定期翻動(dòng)：

每月檢查大米狀態(tài)可早期發(fā)現蟲(chóng)害，翻動(dòng)米堆有助于散濕散熱。發(fā)現少量活蟲(chóng)時(shí)可篩除后冷凍處理，若蟲(chóng)害嚴重需整批丟棄。新購大米建議單獨存放觀(guān)察兩周再混入存糧。

日常儲存大米可搭配飲食管理，優(yōu)先食用陳米減少積壓。糙米等全谷物因含油脂更易生蟲(chóng)，建議購買(mǎi)小包裝短期食用。高溫季節適量減少囤貨量，保持米缸周?chē)L(fēng)干燥。處理蟲(chóng)害大米后需徹底清潔容器，避免殘留蟲(chóng)卵交叉感染。短期保存可用煮沸晾涼的綠茶水浸泡大米10分鐘，晾干后密封，茶多酚具有抑菌防蟲(chóng)作用。