幼兒飲食:嬰幼兒應少吃全麥食品 嬰幼兒多吃這些更營(yíng)養
吃全麥更健康。但是，并非所有人都適合吃。營(yíng)養專(zhuān)家指出，全麥食品和粗糧不利于兒童營(yíng)養吸收，應少吃。
白面包在加工過(guò)程中，纖維素、礦物質(zhì)和維生素損失很多，但含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪，可以為兒童的成長(cháng)發(fā)育提供能量。最受家長(cháng)尊敬的全麥面包和粗糧，高纖維含量干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收。因此，全麥和粗糧的攝入不應過(guò)多，通常不應超過(guò)主食總量的四分之一。
嬰幼兒時(shí)期的寶寶消化系統尚未發(fā)育完全：唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差；胃容納量很小，胃壁肌肉不發(fā)達；腸壁較薄，滲透性好。全麥纖維素含量高，食用后對嬰兒胃腸有刺激。
2歲以后，牙齒差不多長(cháng)好了，胃腸功能發(fā)育基本完善了，是時(shí)候向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量了。不過(guò)要注意的是，剛剛開(kāi)始吃的時(shí)候不宜過(guò)多，每天不要超過(guò)30克，而且最好分開(kāi)吃。因為攝入太多的纖維會(huì )有負面作用，如抑制進(jìn)食，阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素可以增加糞便的體積，加快排便頻率，一般嬰幼兒不建議多吃。
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