腸胃炎只能喝粥白粥嗎
腸胃炎患者并非只能喝白粥，急性期可優(yōu)先選擇白粥等流質(zhì)食物，癥狀緩解后可逐步添加軟爛面條、蒸蛋羹、蘋(píng)果泥等低纖維易消化食物。
腸胃炎發(fā)作初期因胃腸黏膜充血水腫，消化功能減弱，白粥的溫和質(zhì)地能減少對胃腸道的機械刺激。其低脂無(wú)渣特性可降低消化負擔，米湯中的淀粉糊精還能形成保護膜覆蓋胃黏膜。但長(cháng)期單一食用白粥可能導致?tīng)I養攝入不足，特別是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)缺乏，反而不利于黏膜修復。此時(shí)可嘗試去皮雞胸肉泥、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，或添加少量胡蘿卜泥補充β-胡蘿卜素。
隨著(zhù)嘔吐腹瀉癥狀減輕，可過(guò)渡到半流質(zhì)飲食如小米南瓜粥、山藥米糊等復合碳水。這類(lèi)食物在提供能量的同時(shí)，南瓜中的果膠能吸附腸道毒素，山藥黏液蛋白可促進(jìn)黏膜修復。若耐受良好，可引入煮軟的龍須面、薄皮餛飩等半固體食物，但需避免韭菜、芹菜等高纖維蔬菜。慢性腸胃炎患者還可適量食用發(fā)酵乳制品，如無(wú)糖酸奶所含的益生菌有助于恢復腸道菌群平衡。
腸胃炎恢復期飲食應遵循從稀到稠、從少到多、從單一到多樣的原則，注意觀(guān)察進(jìn)食后腹脹、腹痛等反應。避免辛辣、油膩、生冷及含乳糖的食品，烹調方式以蒸煮燉為主。若持續存在食欲不振或體重下降，需及時(shí)就醫評估是否存在電解質(zhì)紊亂或營(yíng)養缺乏。
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