吃花生拉肚子怎么回事 吃花生注意什么
花生，一種較好的食物，營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含有豐富的蛋白質(zhì)，以及含有豐富脂肪?；ㄉ?dāng)中的脂肪特點(diǎn)是含有大量不飽和脂肪酸，是較好的脂肪來(lái)源，也是較好的植物油。那吃花生拉肚子怎么回事呢?具體知識(shí)介紹如下!
吃花生拉肚子怎么回事?
吃花生如果拉肚子的話，是由于花生本身就是一種脂肪含量比較高的食物，本身就具有潤(rùn)腸通便的作用，如果食用過(guò)多的話，就會(huì)形成腹瀉的，消化花生的時(shí)候是需要膽汁協(xié)助的，膽汁將脂肪分解以后，然后再進(jìn)入小腸內(nèi)。如果消化功能比較弱的或者是消化不良的時(shí)候，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。
吃花生的時(shí)候，本身就增加了腸道的潤(rùn)滑性，如果在此期間再吃一些比較涼的食物，如喝涼水，吃比較涼的水果也會(huì)增加腸道的蠕動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)花生分解不完全，所以就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
吃花生注意什么?
1、消化難：生花生在食用的過(guò)程中雖然保持較好的營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)比熟花生來(lái)講，它的成分就更難消化了，對(duì)我們身體的消化系統(tǒng)和腸胃膽汁分泌的要求也更高，因此我們本著對(duì)自己身體負(fù)責(zé)的原則，需要控制吃花生的量，不能貪心吃太多。
2、污染病變：我們都知道花生在田地里收割的過(guò)程中，那是很可能會(huì)遇到蟲子對(duì)花生的損壞情況，因此可能會(huì)引發(fā)的一些污染和病變。還有可能會(huì)出現(xiàn)的情況就是，花生在地里被老鼠咬食過(guò)也不無(wú)可能，因此要特別注意生吃花生米的過(guò)程中如若發(fā)現(xiàn)花生有污染或咬痕，就不建議再食用了，以防食品安全問(wèn)題產(chǎn)生。
3、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)：在一開始我們就說(shuō)到花生里的紅衣是一寶，但是我們觀察中就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的小伙伴們常常在食用過(guò)程中，就會(huì)有人將紅衣去掉后食用，這樣浪費(fèi)掉了重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在此提醒食用的正確方法。
黑皮花生的皮能吃嗎?
黑皮花生的皮是可以吃的。
黑皮花生的皮富含豐富的花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎，對(duì)非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用，增強(qiáng)皮膚的彈性，保護(hù)皮膚，促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。
黑皮花生如何挑選?
1、首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個(gè)花生衣黑得均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本沒(méi)有差異。而自然生長(zhǎng)的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。
2、其次，掰開花生仁看花生心（花生胚）。用染料染過(guò)的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因?yàn)榛ㄉ蕮碛蟹浅Ｖ旅艿慕M織，染料很難滲透。
3、購(gòu)買黑花生應(yīng)盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒(méi)有區(qū)別，不是黑色的。買帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。
注意：花生本來(lái)油脂就很豐富了，熱量也夠高了，我們就別再去油炸花生米、魚皮花生、糖衣花生地整了，這樣不僅更不利于消化，而且還會(huì)讓我們攝入更多油脂、糖分和熱量，吃花生的功效就大打折扣了。
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