基圍蝦是海水蝦，屬于海蝦的一種。

基圍蝦的學(xué)名是刀額新對蝦，這種蝦主要生活在沿海的淺海區域，尤其是在咸淡水交匯的河口、海灣等水域?；鶉r得名于廣東地區的基圍養殖方式，即在沿海灘涂修筑基圍進(jìn)行養殖，其生長(cháng)環(huán)境需要一定的鹽度。從生物學(xué)分類(lèi)和自然棲息地來(lái)看，基圍蝦是典型的海水蝦類(lèi)，雖然它能耐受一定程度的鹽度變化，甚至在咸淡水區域也能生存，但這并不改變其作為海蝦的根本屬性。在市場(chǎng)上，基圍蝦因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養豐富而廣受歡迎，其捕撈和養殖也主要集中在沿海地區。

基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于補充身體所需營(yíng)養。日常烹飪基圍蝦時(shí)，建議采用清蒸、白灼等清淡方式，以保留其原有的鮮味和營(yíng)養成分。對海鮮過(guò)敏的人群應避免食用基圍蝦，以免引發(fā)過(guò)敏反應。在購買(mǎi)基圍蝦時(shí)，應選擇活蹦亂跳、殼體完整、無(wú)異味的新鮮個(gè)體，購買(mǎi)后盡快烹飪食用，確保食品安全與健康。