癡呆患者不宜吃高鹽、高糖、高脂、含酒精及含咖啡因的食物。這些食物可能加重認知功能障礙或干擾藥物療效。
腌制食品、加工肉類等含鹽量高的食物可能升高血壓,增加腦血管損傷風險。長期高鹽飲食會加速腦動脈硬化,加重癡呆患者腦血流灌注不足。建議選擇新鮮食材,烹飪時用香料代替部分食鹽。
甜點、含糖飲料等可能引發(fā)血糖劇烈波動,導致腦細胞能量代謝紊亂。糖尿病患者合并癡呆時更需嚴格控制精制糖攝入,以防加重胰島素抵抗??蛇m量食用低升糖指數(shù)水果如藍莓替代甜食。
油炸食品、動物內(nèi)臟等飽和脂肪酸含量高的食物會促進β淀粉樣蛋白沉積。反式脂肪酸可能損傷神經(jīng)元細胞膜結(jié)構(gòu)。建議用橄欖油替代動物油,每周深海魚類攝入2-3次補充不飽和脂肪酸。
酒精會直接損傷海馬體神經(jīng)元,干擾神經(jīng)遞質(zhì)平衡。與鎮(zhèn)靜類藥物同服可能增強中樞抑制效應。長期飲酒可能導致維生素B1缺乏,誘發(fā)韋尼克腦病加重認知障礙。
濃茶、咖啡等可能加重老年癡呆患者的焦慮失眠癥狀。咖啡因利尿作用可能影響藥物濃度,與膽堿酯酶抑制劑合用可能增強不良反應。午后應限制攝入量,避免影響夜間睡眠質(zhì)量。
癡呆患者日常飲食應保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入,如雞蛋、深海魚、深色蔬菜等。采用地中海飲食模式有助于延緩認知衰退。食物需切成小塊防誤吸,進食時保持坐位。定期監(jiān)測體重變化,營養(yǎng)師指導下可補充特殊醫(yī)學用途配方食品。注意觀察進食后反應,出現(xiàn)吞咽困難需及時調(diào)整食物質(zhì)地。
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