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河魚嘌呤高嗎

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河魚是指淡水魚,鯉魚、草魚、鯽魚等都屬于河魚,一般嘌呤不高,可以適量食用。

嘌呤是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì),可以在能量供應、代謝調(diào)節(jié)、組成輔酶等方面起到重要作用。嘌呤在人體內(nèi)會被氧化,形成尿酸,尿酸過高則會引起痛風。所以不建議經(jīng)常或大量吃高嘌呤食物,避免造成關節(jié)紅腫、疼痛、畸形等不良后果。嘌呤主要存在于動物內(nèi)臟中,尤其是肝臟、腸等,海鮮、豆制品中也都含有比較高的嘌呤。河魚中嘌呤含量一般不高,注意不吃魚肝、魚子即可。

如果痛風患者希望可以更安全地吃河魚,可以嘗試這種烹飪方法:建議先加水蒸或者煮熟魚肉,后續(xù)濾出湯汁后不要,再次燉煮。這樣可以將較多的嘌呤溶解在魚湯中,從而進一步降低魚肉中含有的嘌呤。

日常生活中,如果不存在對河魚過敏的情況,多數(shù)人群可以適量食用河魚。一些肥胖的患者,則不宜吃過于肥膩的魚肉。吃魚時還需注意避免被魚刺卡到,卡得比較淺的魚刺可以用筷子或手取出,如果較深,需及時就醫(yī)在醫(yī)生的操作下取出。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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