胃癌患者在飲食方面需注意選擇易消化、高蛋白、低脂的食物,避免辛辣刺激、腌制及高鹽食品。主要有少量多餐、選擇軟爛食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制鹽分?jǐn)z入、避免過(guò)熱飲食等方式。
胃癌患者胃腸功能較弱,建議每日進(jìn)食5-6次,每次攝入量控制在100-200克??蓪⑷椭魇撤稚榘肓髻|(zhì)或軟食,如粥類(lèi)、爛面條等,減輕胃部負(fù)擔(dān)。兩餐之間可補(bǔ)充藕粉、米糊等低渣食物。
優(yōu)先采用蒸、煮、燉等烹飪方式,食物應(yīng)加工至糊狀或泥狀。推薦南瓜泥、土豆泥、魚(yú)肉末等,避免粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍。主食可選擇發(fā)面饅頭、龍須面等易消化類(lèi)型。
每日需保證60-80克蛋白質(zhì)攝入,首選雞蛋羹、豆腐、脫脂牛奶等低脂蛋白來(lái)源。魚(yú)肉、雞胸肉應(yīng)剁碎后烹調(diào),紅肉每周不超過(guò)2次??蛇m量添加蛋白粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
每日食鹽量需控制在3克以?xún)?nèi),避免咸菜、臘肉等腌制食品。調(diào)味可使用香菇、海帶等天然鮮味食材替代。注意查看食品標(biāo)簽,警惕隱藏鹽分的加工食品如掛面、餅干等。
食物溫度建議保持在40℃以下,過(guò)燙飲食可能刺激胃黏膜。湯類(lèi)應(yīng)晾至溫?zé)犸嬘?,避免剛出鍋的熱粥、熱茶。同時(shí)忌食冰鎮(zhèn)飲品,防止胃腸痙攣。
胃癌患者需長(zhǎng)期保持飲食管理,術(shù)后初期以全流質(zhì)為主,逐步過(guò)渡到半流質(zhì)和軟食。日??捎涗涳嬍橙沼洷O(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)攝入,定期檢測(cè)血紅蛋白、白蛋白等指標(biāo)。若出現(xiàn)進(jìn)食后嘔吐、腹脹等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。注意保持口腔清潔,餐后漱口預(yù)防感染。適當(dāng)進(jìn)行散步等輕度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
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