過敏性紫癜患者需遵循低敏、易消化、高維生素的飲食原則,避免辛辣刺激及高蛋白食物。飲食要點(diǎn)主要有選擇低敏主食、補(bǔ)充維生素C、限制動(dòng)物蛋白、避免致敏蔬果、保持飲食清淡。
建議選用大米、小米等低過敏性谷物作為主食,避免小麥制品以防麩質(zhì)過敏。烹飪方式以蒸煮為主,可搭配南瓜、山藥等低敏根莖類食物增加膳食纖維攝入。急性期可將主食熬成粥類減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
適量進(jìn)食西藍(lán)花、白菜等低敏蔬菜,以及蘋果、梨等低糖水果補(bǔ)充維生素C。維生素C有助于改善毛細(xì)血管脆性,每日攝入量控制在200-300毫克。避免柑橘類、芒果等易致敏水果。
急性期需限制牛奶、雞蛋、海鮮等動(dòng)物蛋白攝入,可暫時(shí)用豆腐、豆?jié){等植物蛋白替代。緩解期逐步添加優(yōu)質(zhì)蛋白時(shí),應(yīng)遵循單一品種、小劑量試食原則,觀察是否誘發(fā)皮疹或腹痛癥狀。
嚴(yán)格避免食用草莓、番茄、菠菜等富含水楊酸的蔬果,這些物質(zhì)可能加重血管炎癥反應(yīng)。菌菇類、韭菜等發(fā)物也應(yīng)禁食。蔬菜建議焯水后食用,減少植物凝集素等過敏原攝入。
所有食材應(yīng)采用清蒸、水煮等少油烹調(diào)方式,禁用辣椒、花椒等刺激性調(diào)料。食鹽每日攝入不超過5克,避免腌制食品。食用油優(yōu)先選擇橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸含量高的品種。
過敏性紫癜患者應(yīng)建立飲食日記記錄每日攝入食物與癥狀變化,發(fā)現(xiàn)可疑致敏食物立即停用。急性發(fā)作期建議采用半流質(zhì)飲食,分5-6次少量進(jìn)食。恢復(fù)期引入新食物時(shí)需間隔3天觀察反應(yīng),必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)。同時(shí)注意補(bǔ)充水分,每日飲水量保持在1500-2000毫升,避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重皮膚紫癜。
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