糖尿病患者、未滿1歲的嬰兒以及對蜂蜜過敏的人群不宜吃蜂蜜。蜂蜜含糖量較高且可能含有肉毒桿菌孢子,需根據(jù)個體健康狀況謹慎選擇。
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量超過70%,升糖指數(shù)較高,可能導(dǎo)致血糖快速波動。糖尿病患者食用后易加重胰島素抵抗,長期可能誘發(fā)并發(fā)癥。建議選擇低升糖指數(shù)食物如西藍花、燕麥等替代甜味來源。
嬰兒腸道未發(fā)育完善,蜂蜜可能含肉毒桿菌孢子,其產(chǎn)生的神經(jīng)毒素可導(dǎo)致嬰兒肉毒中毒。癥狀包括便秘、肌無力等,嚴重時需住院治療。家長應(yīng)避免給嬰兒喂食蜂蜜及含蜂蜜制品。
部分人群對蜜蜂分泌物或花粉過敏,食用后可能出現(xiàn)蕁麻疹、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量測試,出現(xiàn)不適需立即停用并服用氯雷他定片等抗組胺藥物緩解癥狀。
普通人群食用蜂蜜建議每日不超過25克,避免空腹飲用蜂蜜水以減少胃酸刺激。儲存時需密封避光,出現(xiàn)結(jié)晶屬正?,F(xiàn)象。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者等應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量,合并胃腸疾病者需警惕蜂蜜可能引發(fā)的反酸癥狀。
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