帶魚罐頭具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)食欲、輔助保護(hù)心血管等功效與作用,主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣等礦物質(zhì)。
帶魚罐頭富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵等,有助于維持骨骼健康及血紅蛋白合成。其蛋白質(zhì)生物利用率較高,適合術(shù)后恢復(fù)或蛋白質(zhì)需求增加的人群食用。
罐頭加工過程中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)能刺激唾液分泌,改善食欲不振。但需注意部分產(chǎn)品含鹽量較高,高血壓患者應(yīng)控制攝入量。
帶魚中的不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。建議選擇水浸或橄欖油浸泡的品類,減少飽和脂肪酸攝入。
每100克帶魚罐頭約含200千卡熱量,適合作為運(yùn)動(dòng)后的能量補(bǔ)充來源。但糖尿病患者需注意搭配主食控制總熱量。
帶魚蛋白中的支鏈氨基酸比例適宜,能抑制肌肉蛋白分解,對(duì)老年人肌少癥預(yù)防有一定幫助。建議每周食用2-3次,每次80-100克。
食用帶魚罐頭時(shí)建議搭配新鮮蔬菜水果以平衡營養(yǎng),避免與高鹽食物同食。開封后需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢,出現(xiàn)脹罐、異味時(shí)立即停止食用。特殊人群如孕婦、痛風(fēng)患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整攝入量,日常可選擇清蒸、涼拌等低油鹽烹飪方式替代部分罐頭食品。
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