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什么是糖尿病人專用糖

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糖尿病人專用糖通常是指代糖類甜味劑，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩大類。代糖具有甜度高、熱量低的特點(diǎn)，適合糖尿病患者控制血糖時(shí)替代蔗糖使用。

1、天然甜味劑

天然甜味劑是從植物中提取的甜味成分，常見的有羅漢果甜苷、甜菊糖苷等。羅漢果甜苷是從羅漢果中提取的天然甜味物質(zhì)，甜度約為蔗糖的300倍，幾乎不含熱量，不會(huì)引起血糖波動(dòng)。甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的天然甜味劑，甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300，適合糖尿病患者使用。這些天然甜味劑在體內(nèi)不參與代謝，不會(huì)影響胰島素分泌。

2、人工甜味劑

人工甜味劑是通過化學(xué)合成或半合成方法制備的甜味物質(zhì)，常見的有阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。阿斯巴甜是一種低熱量甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍，在體內(nèi)可被分解為氨基酸和甲醇。安賽蜜甜度約為蔗糖的200倍，不被人體代謝，直接排出體外。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化合成的高甜度甜味劑，甜度可達(dá)蔗糖的600倍，不被人體吸收，不會(huì)引起血糖變化。

3、糖醇類甜味劑

糖醇類甜味劑屬于碳水化合物，但代謝途徑與糖不同，常見的有木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等。木糖醇甜度與蔗糖相近，熱量約為蔗糖的60%，代謝不需要胰島素參與。麥芽糖醇甜度約為蔗糖的90%，熱量約為蔗糖的一半，在腸道吸收緩慢。赤蘚糖醇甜度約為蔗糖的70%，幾乎不含熱量，大部分不被吸收而直接排出體外。糖醇類甜味劑過量食用可能引起腹瀉等胃腸不適。

4、復(fù)合型代糖

復(fù)合型代糖是將多種甜味劑按一定比例混合制成的產(chǎn)品，如將阿斯巴甜與安賽蜜按比例混合，或?qū)⑻鹁仗擒张c赤蘚糖醇混合。復(fù)合型代糖可以發(fā)揮各種甜味劑的協(xié)同效應(yīng)，改善單一甜味劑的口感缺陷，更接近蔗糖的甜味特性。這類產(chǎn)品通常標(biāo)注"無糖"或"低糖"，適合糖尿病患者選擇，但需注意查看成分表。

5、功能性甜味劑

功能性甜味劑是指除提供甜味外還具有其他生理功能的甜味物質(zhì)，如低聚果糖、低聚半乳糖等。低聚果糖甜度約為蔗糖的30%，不能被人體消化吸收，但可促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)。低聚半乳糖甜度約為蔗糖的20%，同樣具有益生元作用。這類甜味劑雖然升糖指數(shù)低，但過量攝入可能引起腹脹等不適。

糖尿病患者在選擇專用糖時(shí)應(yīng)注意查看產(chǎn)品成分和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，避免含有麥芽糊精、葡萄糖等升糖成分的產(chǎn)品。建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理使用代糖，控制每日攝入量。同時(shí)要注意代糖不能完全替代藥物治療和飲食控制，仍需堅(jiān)持血糖監(jiān)測(cè)和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。烹飪時(shí)可適量使用代糖，但要注意高溫可能影響某些甜味劑的穩(wěn)定性。外出就餐時(shí)應(yīng)主動(dòng)告知糖尿病情況，避免攝入隱藏糖分。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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