黃曲霉素進入人體后通?？梢酝ㄟ^代謝排出體外，但長期或大量接觸可能導致毒素蓄積。
黃曲霉素主要通過肝臟代謝，經(jīng)膽汁進入腸道后隨糞便排出。少量毒素可通過腎臟過濾后經(jīng)尿液排泄。健康人群的肝臟解毒功能正常時，短期內(nèi)攝入微量黃曲霉素通常不會造成蓄積。代謝速度受個體肝功能、年齡、基礎(chǔ)疾病等因素影響，一般需要數(shù)天至兩周完成清除。
當長期攝入霉變食物或一次性大量接觸黃曲霉素時，可能超過肝臟代謝能力。未及時排出的毒素會蓄積在肝臟、腎臟等器官，造成細胞損傷。慢性中毒常見于持續(xù)食用霉變谷物的人群，表現(xiàn)為肝功能異常、免疫力下降等癥狀。嬰幼兒、肝病患者等代謝能力較弱者更易出現(xiàn)蓄積風險。
預防黃曲霉素中毒需避免食用霉變的花生、玉米、堅果等食物，儲存糧食時注意防潮通風。日?？蛇m量增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族攝入以支持肝臟解毒功能，如雞蛋、瘦肉、全谷物等。若懷疑黃曲霉素暴露，建議及時就醫(yī)檢測肝功能，避免劇烈運動或飲酒加重肝臟負擔。出現(xiàn)食欲減退、黃疸等癥狀需立即進行醫(yī)療干預。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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