人體缺乏維生素C可能出現(xiàn)皮膚干燥、牙齦出血、傷口愈合緩慢、關(guān)節(jié)疼痛、免疫力下降等癥狀。維生素C缺乏癥通常由飲食不均衡、吸收障礙、代謝異常、妊娠哺乳期需求增加、吸煙酗酒等因素引起,可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、口服維生素C補(bǔ)充劑等方式改善。
維生素C參與膠原蛋白合成,長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚彈性下降,出現(xiàn)干燥脫屑。常見于面部和四肢皮膚,可能伴隨毛囊角化過度。日??稍黾痈涕兕愃麛z入,嚴(yán)重時(shí)需遵醫(yī)囑服用維生素C片。
維生素C缺乏會(huì)使毛細(xì)血管脆性增加,表現(xiàn)為牙齦自發(fā)性出血或刷牙時(shí)出血,可能伴有牙齦腫脹。建議食用獼猴桃、西藍(lán)花等富含維生素C的食物,必要時(shí)使用維生素C泡騰片補(bǔ)充。
膠原合成不足導(dǎo)致組織修復(fù)能力下降,傷口愈合時(shí)間延長(zhǎng),輕微擦傷可能形成慢性潰瘍。可適量補(bǔ)充維生素C咀嚼片,同時(shí)增加紅柿子椒、草莓等食物的攝入。
缺乏維生素C可能引起關(guān)節(jié)滑膜組織損傷,表現(xiàn)為關(guān)節(jié)僵硬和運(yùn)動(dòng)時(shí)疼痛,常見于膝關(guān)節(jié)和手指關(guān)節(jié)。可能與結(jié)締組織修復(fù)異常有關(guān),需配合維生素C顆粒進(jìn)行治療。
維生素C缺乏會(huì)影響中性粒細(xì)胞功能,表現(xiàn)為反復(fù)感冒、呼吸道感染等。兒童可能出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩,建議家長(zhǎng)注意飲食搭配,可遵醫(yī)囑使用維生素C分散片輔助改善。
預(yù)防維生素C缺乏需保證每日攝入新鮮蔬菜水果,如冬棗、芥藍(lán)、番石榴等。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,建議采用快炒或涼拌方式。吸煙者、術(shù)后患者及孕婦應(yīng)適當(dāng)增加攝入量,出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀需及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)血清維生素C濃度,避免長(zhǎng)期缺乏導(dǎo)致壞血病。日??纱钆涓缓镱慄S酮的食物促進(jìn)維生素C吸收,如藍(lán)莓、洋蔥等。
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