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維生素c有什么作用和功效

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維生素C具有抗氧化、促進膠原蛋白合成、增強免疫力、促進鐵吸收、保護心血管健康等作用。維生素C是人體必需的營養(yǎng)素，廣泛參與多種生理功能。

1、抗氧化

維生素C能中和自由基，減少氧化應激對細胞的損傷。氧化應激與衰老、慢性炎癥等過程相關，適量補充維生素C有助于延緩細胞老化。維生素C還可再生其他抗氧化劑如維生素E，增強整體抗氧化防御系統(tǒng)。

2、促進膠原蛋白合成

維生素C是膠原蛋白合成的必需輔因子，參與羥化反應形成穩(wěn)定膠原纖維。缺乏維生素C會導致傷口愈合延遲、牙齦出血等壞血病癥狀。保持充足攝入有助于維持皮膚、血管、骨骼等結締組織健康。

3、增強免疫力

維生素C可促進白細胞功能，增強吞噬細胞活性。能刺激干擾素產生，提高機體抗病毒能力。在感染期間，免疫細胞會大量消耗維生素C，適當補充可縮短感冒病程。

4、促進鐵吸收

維生素C能將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵，提高膳食中鐵的生物利用率。建議貧血患者或素食者在攝入富含鐵食物時搭配維生素C，可使鐵吸收率提升數(shù)倍。

5、保護心血管健康

維生素C通過抗氧化作用減少低密度脂蛋白氧化，延緩動脈粥樣硬化進程。還能改善血管內皮功能，調節(jié)血壓。流行病學研究顯示，適量攝入維生素C人群心血管疾病風險較低。

日?？赏ㄟ^新鮮水果蔬菜如獼猴桃、柑橘、西藍花等獲取維生素C，避免長時間高溫烹飪。吸煙、壓力大、術后恢復等人群需注意增加攝入。但長期過量補充可能引起腹瀉等不適，建議成人每日攝入量不超過2000毫克。出現(xiàn)嚴重缺乏癥狀需及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行營養(yǎng)干預。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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