適量食用蛋白質(zhì)粉一般不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,過(guò)量攝入可能增加熱量負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白等,需結(jié)合日常飲食總量及運(yùn)動(dòng)消耗綜合評(píng)估。
蛋白質(zhì)粉作為膳食補(bǔ)充劑,其熱量通常低于同等重量的碳水化合物或脂肪。每克蛋白質(zhì)提供4千卡能量,而脂肪為9千卡。正常健身人群每日按推薦量補(bǔ)充20-30克蛋白質(zhì)粉,僅增加80-120千卡熱量,相當(dāng)于一個(gè)小蘋果的熱量。配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)時(shí),這些熱量會(huì)被優(yōu)先用于肌肉合成與修復(fù),不易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。乳清蛋白還能通過(guò)促進(jìn)胰高血糖素分泌,幫助調(diào)節(jié)血糖水平,減少脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)。
長(zhǎng)期超量攝入蛋白質(zhì)粉可能超出人體代謝能力。每日蛋白質(zhì)總量超過(guò)每公斤體重2克時(shí),多余氨基酸會(huì)通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,未被消耗的部分最終形成脂肪。部分高糖型增肌蛋白粉含麥芽糊精等快碳成分,更易引起熱量過(guò)剩。腎功能不全者過(guò)量攝入可能加重代謝負(fù)擔(dān),導(dǎo)致水腫等水分潴留現(xiàn)象,造成體重上升假象。
選擇蛋白質(zhì)粉時(shí)應(yīng)注意成分表,避免添加糖分過(guò)高的產(chǎn)品。乳糖不耐受人群可選用分離乳清蛋白或植物蛋白粉。建議將蛋白質(zhì)粉作為飲食中肉蛋奶的補(bǔ)充而非替代,同時(shí)保持每周150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。若體重異常增加,需排查是否存在甲狀腺功能減退、胰島素抵抗等代謝性疾病。
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