樹茭瓜一般指茭白，具有促進(jìn)消化、輔助降血糖、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。茭白是禾本科菰屬植物菰的嫩莖經(jīng)菰黑粉菌刺激膨大形成的可食用部分，主要含有膳食纖維、維生素B族、鉀等營養(yǎng)成分。
1、促進(jìn)消化
茭白含有較多膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助改善功能性便秘。膳食纖維可吸收水分軟化糞便，縮短食物殘?jiān)谀c道的停留時(shí)間。脾胃虛寒者需控制攝入量，避免加重腹脹腹瀉癥狀。
2、輔助降血糖
茭白的膳食纖維能延緩葡萄糖吸收速度，其鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性。糖尿病患者食用時(shí)建議替代部分主食，配合苦瓜、燕麥等低升糖指數(shù)食物共同食用效果更佳。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
每100克茭白含鉀209毫克，維生素B1 0.02毫克，適合高血壓患者補(bǔ)充電解質(zhì)。其天門冬氨酸等氨基酸成分有助于緩解疲勞，運(yùn)動(dòng)員或體力勞動(dòng)者可適量食用。
4、抗氧化作用
茭白中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，其菰黑粉菌代謝產(chǎn)物具有潛在抗炎特性。建議搭配富含維生素C的彩椒、獼猴桃食用，可增強(qiáng)抗氧化效果。
5、利水消腫
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性寒味甘，能通利二便。水腫人群可用茭白與赤小豆煮湯，但腎功能不全者需限制食用量，避免加重電解質(zhì)紊亂。
食用茭白時(shí)建議選擇筍體飽滿、基部無黑斑的新鮮品，焯水后涼拌或清炒可最大限度保留營養(yǎng)。脾胃虛弱者應(yīng)控制單次攝入量在150克以內(nèi)，避免生冷食用。出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。特殊人群食用前建議咨詢營養(yǎng)師或中醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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