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堅(jiān)持吃銀耳有什么作用

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堅(jiān)持適量食用銀耳有助于補(bǔ)充膳食纖維、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助調(diào)節(jié)免疫力、改善皮膚狀態(tài)及補(bǔ)充微量元素。銀耳含有銀耳多糖、膠質(zhì)蛋白、鈣、鐵等成分，適合多數(shù)人群作為日常膳食補(bǔ)充。

1、補(bǔ)充膳食纖維

銀耳富含可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度，增加飽腹感，減少過量進(jìn)食。膳食纖維還可吸附腸道內(nèi)多余膽固醇，幫助維持血脂穩(wěn)定。長期食用對(duì)預(yù)防便秘有一定輔助作用。

2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

銀耳膠質(zhì)可潤滑腸道黏膜，其含有的銀耳多糖能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。胃腸功能較弱者適量食用可能緩解腹脹不適。

3、輔助調(diào)節(jié)免疫力

銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性，能刺激巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞功能。但需注意其作用較溫和，不能替代藥物治療免疫系統(tǒng)疾病。

4、改善皮膚狀態(tài)

銀耳膠質(zhì)蛋白中的氨基酸成分可促進(jìn)皮膚角質(zhì)層水合作用，減少細(xì)紋產(chǎn)生。其抗氧化物質(zhì)還能中和部分自由基，延緩皮膚光老化進(jìn)程。

5、補(bǔ)充微量元素

銀耳含有鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，其中鐵元素含量較為突出，對(duì)缺鐵性貧血人群有一定食補(bǔ)價(jià)值。但植物性鐵吸收率較低，需配合維生素C共同攝入。

建議將銀耳與紅棗、枸杞等食材搭配燉煮，每周食用2-3次為宜。銀耳性平味甘，但風(fēng)寒咳嗽期間應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需控制攝入量。購買時(shí)選擇色澤自然、無硫磺熏蒸的優(yōu)質(zhì)銀耳，浸泡時(shí)間不宜超過4小時(shí)以避免營養(yǎng)流失。出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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