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胡麻飯有哪些功效和作用

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胡麻飯一般是指用黑芝麻制作的飯食,具有補充營養(yǎng)、潤腸通便、輔助抗氧化等功效,適合健康人群適量食用。

一、補充營養(yǎng)

黑芝麻富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質以及維生素E、B族維生素等。其中鈣含量較高,有助于骨骼健康;鐵元素可幫助預防缺鐵性貧血;維生素E具有保護細胞膜的作用。制作成胡麻飯后,營養(yǎng)成分更易被人體吸收利用。

二、潤腸通便

黑芝麻含有大量膳食纖維和油脂成分,能促進腸道蠕動,軟化糞便。對于胃腸功能較弱或便秘人群,適量食用胡麻飯可改善排便困難。但腹瀉期間應避免食用,以免加重癥狀。

三、輔助抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類物質具有清除自由基的作用,維生素E也是天然抗氧化劑。長期適量攝入有助于延緩細胞氧化損傷,但需注意抗氧化作用有限,不能替代藥物治療。

四、輔助調節(jié)血脂

黑芝麻中的亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸可幫助調節(jié)膽固醇代謝,適量食用可能對血脂異常人群有益。但高脂血癥患者仍需以藥物治療為主,不能僅依賴飲食調節(jié)。

五、傳統(tǒng)滋補作用

中醫(yī)認為黑芝麻味甘性平,歸肝、腎經(jīng),具有補肝腎、益精血的功效。用黑芝麻制作的胡麻飯常被用于輔助改善須發(fā)早白、頭暈眼花等癥狀,但需長期適量食用才能顯現(xiàn)效果。

胡麻飯雖有一定保健價值,但不宜過量食用,每日建議攝入量不超過50克黑芝麻原料。消化功能較差者可將黑芝麻研磨后食用,過敏體質者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應。若存在嚴重營養(yǎng)不良或慢性疾病,應在醫(yī)生指導下制定個性化飲食方案,不可單純依賴胡麻飯調理。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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