胡麻仁具有潤腸通便、滋補肝腎、養(yǎng)血祛風(fēng)等功效,常用于改善腸燥便秘、肝腎不足、血虛風(fēng)燥等癥狀。胡麻仁是胡麻科植物脂麻的成熟種子,含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)、維生素E等成分。
胡麻仁富含油脂,能潤滑腸道,促進腸蠕動,緩解因腸燥津虧引起的便秘。其油脂成分可軟化糞便,減少排便時的疼痛感。對于老年性便秘、產(chǎn)后便秘等虛性便秘,可配伍火麻仁、杏仁等增強效果。使用時可研磨成粉或直接煮粥食用。
胡麻仁歸肝、腎經(jīng),能補益精血,改善肝腎陰虛導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦!⒀ニ彳?。其含有的亞油酸和維生素E有助于延緩肝腎細胞衰老。中醫(yī)常將炒制后的胡麻仁與熟地黃、山茱萸等配伍,用于治療須發(fā)早白、視力減退等早衰癥狀。
胡麻仁可通過補血潤燥緩解血虛風(fēng)燥引起的皮膚干燥、瘙癢脫屑。其含有的鐵元素和必需脂肪酸能促進血紅蛋白合成,改善微循環(huán)。臨床多與當歸、白芍同用治療慢性蕁麻疹、老年皮膚瘙癢癥,外用可制成胡麻油涂抹患處。
胡麻仁中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類化合物具有清除自由基的作用,能減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷。長期適量食用有助于降低動脈粥樣硬化、阿爾茨海默病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。建議選擇低溫烘焙的胡麻仁以保留活性成分。
胡麻仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鎂、鋅等多種營養(yǎng)素,每100克含鈣量超過牛奶。其蛋白質(zhì)中含有人體必需的8種氨基酸,適合素食者補充營養(yǎng)??蓪⒑槿史奂尤攵?jié){、酸奶中食用,但每日攝入量建議控制在20-30克以內(nèi)。
胡麻仁需密封避光保存以防油脂酸敗,便溏者慎用。建議將胡麻仁作為膳食補充而非藥物使用,治療疾病時應(yīng)咨詢中醫(yī)師配伍其他藥材。日??芍谱骱楹⒑轱灥仁称?,搭配核桃、紅棗等增強滋補效果,避免與降脂藥物同服影響吸收。
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