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被蒼蠅爬過(guò)的肉還能吃嗎

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被蒼蠅爬過(guò)的肉通常不建議食用。蒼蠅可能攜帶致病微生物，污染食物后存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

蒼蠅體表附著大量細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)卵，常見(jiàn)如沙門氏菌、大腸桿菌等。這些病原體可通過(guò)蒼蠅足部或口器接觸污染肉類，尤其在溫暖環(huán)境中繁殖速度加快。若肉類未充分加熱處理，食用后可能引發(fā)急性胃腸炎，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

少數(shù)情況下若肉類被蒼蠅短暫接觸且立即高溫烹煮至中心溫度超過(guò)70攝氏度，部分病原體可被滅活。但無(wú)法完全排除某些細(xì)菌毒素或寄生蟲(chóng)卵的耐熱性，且肉眼難以判斷污染程度。夏季氣溫較高時(shí)，蒼蠅活動(dòng)頻繁，肉類更易在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)。

日常處理肉類時(shí)應(yīng)做好防蠅措施，存放于密封容器或冰箱冷藏層。烹飪前觀察肉質(zhì)是否有異味、黏液等異常，被蒼蠅密集停留的肉類建議丟棄。生熟食需分開(kāi)處理，砧板刀具使用后及時(shí)消毒。若誤食污染肉類后出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、血便等嚴(yán)重癥狀，需立即就醫(yī)并進(jìn)行病原學(xué)檢測(cè)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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