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長(zhǎng)芽的紅薯能不能吃

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一般情況下，長(zhǎng)芽的紅薯是可以吃的，但如果有發(fā)黑、腐爛的情況，則不可以吃。若出現(xiàn)不適，需要及時(shí)就醫(yī)治療，以免影響身體健康。具體分析如下：

1.可以：如果紅薯的顏色和狀態(tài)沒(méi)有異常，只是有長(zhǎng)芽的情況，是可以吃的。此時(shí)可考慮長(zhǎng)芽和紅薯放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有關(guān)，這一般不會(huì)影響紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能夠產(chǎn)生較多的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的養(yǎng)生、保健效果。但建議適量吃紅薯，否則容易影響消化，導(dǎo)致脹氣、惡心等不適。

2.不可以：出現(xiàn)上述情況后，如果紅薯的表面有發(fā)黑或是腐爛的情況，一般不建議吃。此時(shí)的紅薯可能受到黑斑病菌污染。此種病菌可以排除毒素，對(duì)人體肝臟有劇毒。如果不慎攝入黑斑病菌，容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起頭痛、氣促、高熱、意識(shí)模糊等癥狀。日常需避免吃此種紅薯，盡量吃新鮮的蔬菜、水果，比如菠菜、芹菜、西柚等。

如果吃紅薯或是其他食物后出現(xiàn)不適，需積極就醫(yī)，切勿自行治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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