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紅參燉雞的功效與作用

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紅參燉雞具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫、緩解疲勞、改善貧血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，適合氣血不足、體虛乏力的人群食用。

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

紅參含有人參皂苷等活性成分，能促進(jìn)骨髓造血功能，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，兩者結(jié)合可改善面色蒼白、頭暈心悸等氣血兩虛癥狀。長期食用有助于提升血紅蛋白水平。

2、增強(qiáng)免疫

紅參中的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞活性，雞肉提供的免疫球蛋白可協(xié)同增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。食用后有助于降低感冒頻率，對術(shù)后恢復(fù)期人群尤為有益。

3、緩解疲勞

紅參能調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-腎上腺軸功能，改善能量代謝，搭配雞肉中的B族維生素，可有效緩解腦力勞動或運(yùn)動后的肌肉酸痛、注意力渙散等癥狀。

4、改善貧血

雞肉中的血紅素鐵與紅參的促吸收作用相結(jié)合，能提高鐵利用率，對缺鐵性貧血引起的乏力、指甲脆裂有改善作用。建議搭配維生素C含量高的蔬菜同食。

5、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

紅參對雌激素分泌有雙向調(diào)節(jié)作用，配合雞肉的色氨酸成分，可緩解更年期潮熱、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。但甲狀腺功能亢進(jìn)者需慎用。

食用紅參燉雞時建議選用3年以上的紅參，雞肉以散養(yǎng)土雞為佳，每周食用2-3次為宜。陰虛火旺者應(yīng)減少紅參用量，高血壓患者需監(jiān)測血壓變化。烹飪時可加入枸杞、紅棗增強(qiáng)功效，避免與蘿卜、濃茶同食影響吸收。出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時應(yīng)暫停食用，必要時咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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