桑椹具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、明目安神等功效,適合貧血、失眠、便秘等人群適量食用。
桑椹富含鐵元素和維生素C,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒味甘酸,歸肝腎經(jīng),對血虛引起的頭暈耳鳴、面色蒼白有輔助調(diào)理作用。建議與紅棗搭配食用增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
桑椹含大量花青素和多糖類物質(zhì),能刺激唾液分泌,緩解口干舌燥癥狀。對秋冬季燥熱傷津?qū)е碌难屎砀赏?、干咳無痰有潤澤作用,可鮮食或制成桑椹膏沖服。
桑椹中的胡蘿卜素和硒元素有助于保護(hù)視網(wǎng)膜健康,減輕視疲勞。其含有的天然褪黑素前體物質(zhì)能調(diào)節(jié)睡眠周期,改善失眠多夢。建議神經(jīng)衰弱者每日食用10-15粒。
每100克桑椹含膳食纖維約4克,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),軟化糞便。對習(xí)慣性便秘人群,晨起空腹食用20克鮮果效果顯著。但腹瀉者應(yīng)慎食。
桑椹的花青素含量是藍(lán)莓的3倍,超氧化物歧化酶活性較高,能清除自由基,延緩皮膚衰老。長期適量食用有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
食用桑椹時(shí)需注意選擇成熟度高的新鮮果實(shí),每日建議攝入量不超過50克,糖尿病患者應(yīng)控制食用量。儲存時(shí)需冷藏并盡快食用,避免營養(yǎng)成分流失。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉等應(yīng)立即停食。特殊體質(zhì)者建議咨詢中醫(yī)師辨證食用,避免與寒涼食物同食過量。日??纱钆渌崮?、燕麥等制作營養(yǎng)餐,發(fā)揮協(xié)同保健作用。
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