骨折術(shù)后飲食需注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營養(yǎng)素,避免高鹽高脂食物,同時(shí)保持飲食均衡。主要有適量增加乳制品、選擇易消化食物、補(bǔ)充維生素C、控制鹽分?jǐn)z入、避免飲酒等注意事項(xiàng)。
骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)參與組織修復(fù),可適量攝入雞蛋、魚肉、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)是構(gòu)成骨膠原的重要成分,有助于促進(jìn)成骨細(xì)胞活性。術(shù)后胃腸功能較弱時(shí)建議選擇清蒸魚、蛋羹等易消化形式,避免油炸或辛辣烹調(diào)方式加重胃腸負(fù)擔(dān)。
每日飲用300-500毫升牛奶或酸奶,搭配豆制品、深綠色蔬菜等富鈣食物。維生素D可通過曬太陽或食用海魚、蛋黃等促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。鈣劑需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,避免與含草酸高的菠菜、竹筍同食影響吸收效率。
新鮮水果如橙子、獼猴桃或西藍(lán)花等蔬菜可提供豐富維生素C,幫助膠原蛋白合成并增強(qiáng)免疫力。每日攝入200-300克水果為宜,血糖異常者需控制高糖水果攝入量。維生素C泡騰片等補(bǔ)充劑需遵醫(yī)囑使用。
每日食鹽攝入不超過5克,避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。過量鈉離子可能加速鈣質(zhì)流失,影響骨骼礦化過程。烹飪時(shí)可使用香辛料代替部分鹽分,術(shù)后臥床期間更需預(yù)防水腫發(fā)生。
嚴(yán)格禁酒以免影響藥物代謝和血液循環(huán),咖啡、濃茶每日不超過2杯。辛辣刺激食物可能加重炎癥反應(yīng),碳酸飲料含磷酸鹽會(huì)干擾鈣磷平衡。吸煙會(huì)顯著延緩骨愈合,術(shù)后應(yīng)完全戒煙。
骨折術(shù)后飲食需根據(jù)恢復(fù)階段動(dòng)態(tài)調(diào)整,初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主,逐漸過渡到普通飲食。除營養(yǎng)補(bǔ)充外,每日保證1500-2000毫升飲水量,臥床期間多食用富含膳食纖維的全谷物預(yù)防便秘。定期復(fù)查骨痂生長情況,若出現(xiàn)食欲減退、持續(xù)腹脹等消化系統(tǒng)癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估??祻?fù)期可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案,配合適度康復(fù)訓(xùn)練促進(jìn)功能恢復(fù)。
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