骨折患者飲食需注意均衡營養(yǎng)攝入,重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等促進(jìn)骨骼修復(fù)的營養(yǎng)素。主要有適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充鈣質(zhì)食物、增加維生素D來源、控制鹽分?jǐn)z入、避免過量飲酒等注意事項(xiàng)。
骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)參與骨基質(zhì)合成。可適量食用雞蛋、魚肉、瘦肉等動(dòng)物蛋白,搭配大豆、藜麥等植物蛋白。動(dòng)物蛋白中的乳清蛋白更易被人體吸收利用,建議每日攝入1-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)。但腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白攝入量。
鈣是骨骼主要礦物質(zhì)成分,骨折后每日鈣需求可達(dá)1000-1200毫克。推薦飲用強(qiáng)化鈣牛奶,食用奶酪、芝麻醬、蝦皮等富鈣食物。綠葉蔬菜如芥藍(lán)、莧菜也含生物利用率較高的鈣。同時(shí)需注意鈣磷比例平衡,避免過量攝入碳酸飲料影響鈣吸收。
維生素D能促進(jìn)腸道鈣吸收和骨礦化。除適量曬太陽外,可食用沙丁魚、蛋黃、強(qiáng)化維生素D奶制品。深海魚如三文魚每周食用2-3次即可滿足需求。老年人或日照不足者可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D制劑,但需定期監(jiān)測(cè)血鈣水平防止過量。
高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致尿鈣排泄增加,每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物,烹飪時(shí)用香草香料替代部分食鹽。外出就餐時(shí)可要求菜品少放鹽,注意隱藏鹽分如醬油、味精等的攝入量。
酒精會(huì)干擾成骨細(xì)胞功能,延緩骨折愈合。急性期應(yīng)完全戒酒,恢復(fù)期每日酒精攝入不超過15克。啤酒等含酒精飲品還會(huì)增加跌倒風(fēng)險(xiǎn),服用止痛藥期間更需嚴(yán)格禁酒。長期飲酒者需補(bǔ)充B族維生素改善神經(jīng)修復(fù)。
骨折患者除注意上述飲食要點(diǎn)外,還需保持適度活動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)。臥床期間可進(jìn)行非負(fù)重肢體運(yùn)動(dòng),恢復(fù)期在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步增加負(fù)重訓(xùn)練。同時(shí)保證每日飲水量1500-2000毫升,多吃新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素C等抗氧化物質(zhì)。定期復(fù)查X線了解骨痂生長情況,出現(xiàn)異常腫脹疼痛需及時(shí)就醫(yī)。建立規(guī)律的作息習(xí)慣,保證充足睡眠有助于生長激素分泌和組織修復(fù)。
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