乙肝患者應(yīng)避免食用高脂肪、高糖、高鹽、辛辣刺激及霉變食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、腌制食品、辣椒、酒精飲品等。
1、高脂肪食物
乙肝患者肝功能受損時(shí)，代謝脂肪能力下降，過量攝入肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等食物可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。烹飪方式上建議選擇清蒸、水煮代替油炸。
2、高糖食物
蛋糕、含糖飲料等精制糖類會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)，增加肝臟糖原合成壓力。長(zhǎng)期高糖飲食可能加速肝纖維化進(jìn)程，尤其對(duì)合并糖尿病的乙肝患者風(fēng)險(xiǎn)更高。
3、高鹽食物
臘肉、咸菜等腌制食品含大量鈉鹽，可能誘發(fā)水鈉潴留，加重肝硬化患者的腹水癥狀。每日食鹽攝入量建議控制在5克以內(nèi)。
4、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等刺激性調(diào)味品可能引發(fā)消化道黏膜充血，加重乙肝患者常見的食欲不振、惡心等癥狀。急性發(fā)作期更需避免。
5、霉變食物
霉變花生、玉米等可能含有黃曲霉毒素，這種強(qiáng)致癌物會(huì)與乙肝病毒協(xié)同損傷肝細(xì)胞。食物儲(chǔ)存應(yīng)注意防潮通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。
乙肝患者日常飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬菜水果為主，如雞蛋、魚肉、西藍(lán)花、蘋果等，采用少食多餐方式減輕消化負(fù)擔(dān)。同時(shí)嚴(yán)格戒酒，避免使用未經(jīng)煮沸的生水，餐具定期消毒。建議每3-6個(gè)月復(fù)查肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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